Få adgang til Love.dk

Opret din egen gratis profil og se mere på Love.dk!

Opret gratis profil

Kan man fryse røget ål? (1/5)


 (slettet)
(1) 08-11-2012 kl. 12:12

Fik dette spørgsmål i dag af en veninde.

Jeg ved det ikke, men hvis den er vakuumpakket kan den jo holde sig noget tid. Hvis den er vakuumpakket kan man så med fordel forlænge holdbarheden ved frysning?

Hvad hvis det er frisk røget ål Kan man smide sådan en fætter i fryseren? Skal man evt. filetere og skære i stykker inden?



 (slettet)
(2) 08-11-2012 kl. 12:30

Svar på indlæg nr. 1 af Alyssa:

www.walter-lystfisker.dk/oprensal.htm nedest på siden:

Ønsker du at fryse ålen, og har du kun en skabsfryser, skal du skære ålen halvt over - lad hovedet sidde på - pakke ålestykkerne ind i Rul-Let Frostboxpapir og brunt indpakningspapir. Læg pakken i en frysepose og kom den i skabsfryseren. Har du en kummefryser, lægger du blot hele ålen ned i fryseren i den indpakning, som du får ålen i, så afgiver/modtager ålen ingen smagsstoffer til/fra omgivelserne. Men lad ikke ålene ligge for længe, de vil miste noget af smagen. Jeg har prøvesmagt ål efter 8 uger, og de var stadigvæk gode. Holdbarheden for en røget ål er 1 uge i køleskab (max 5 °C) og 8 til 12 uger i fryseren (max -18 °C til -24 °C).



 (slettet)
(3) 08-11-2012 kl. 12:51

Svar på indlæg nr. 2 af Smilla:

Super tusind tak for svar, det vil jeg lade gå videre



 (slettet)
(4) 08-11-2012 kl. 12:55

en frossen ål, smager altså ikke godt efter den er tøet op igen!



 (slettet)
(5) 08-11-2012 kl. 13:10

Svar på indlæg nr. 4 af Ace:

Mener du generelt eller mener du røget ål?

Jeg har aldrig selv prøvet at fryse ål, hverken fersk eller røget



Love.dk anvender cookies til at optimere brugeroplevelsen og webstatistik. Læs mere om vores brug af cookies i Brugerbetingelser. Fjern besked.